2024年食品安全抽检(市本级)项目采购项目的潜在供应商应在线上获取采购文件,并于2024年03月27日 09时00分(北京时间)前提交响应文件。
序号 | 食品大类 (一级) | 食品亚类 (二级) | 食品品种 (三级) | 食品细类 (四级) | 风险 等级 | 合计 | 批次 | 备注 |
1 | 粮食加工品 | 其他粮食加工品 | 谷物粉类制成品 | 生湿面制品 | 较高 | 6 | 6 | |
2 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 芝麻油 | 高 | 15 | 10 | |
食用植物调和油 | 高 | 5 | ||||||
3 | 肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品(非速冻) | 高 | 13 | 3 | |
熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 高 | 5 | ||||
熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 高 | 5 | |||||
4 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) | 高 | 12 | 10 | |
其他酒 | 配制酒 | 以发酵酒为酒基的配制酒 | 较高 | 2 | ||||
5 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | 12 | 5 | |
其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 一般 | 7 | |||||
6 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 较高 | 15 | 5 | |
其他淀粉制品 | 较高 | 10 | ||||||
7 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 较高 | 15 | 10 | |
月饼 | 月饼 | 较高 | 5 | |||||
8 | 蜂产品 | 蜂产品 | 蜂蜜 | 蜂蜜 | 高 | 5 | 5 | |
9 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 保健食品 | 较高 | 5 | 5 | |
10 | 特殊膳食食品 | 婴幼儿辅助食品 | 婴幼儿谷类辅助食品 | 婴幼儿谷物辅助食品、婴幼儿高蛋白谷物辅助食品、婴幼儿生制类谷物辅助食品、婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品 | 高 | 12 | 4 | |
婴幼儿罐装辅助食品 | 泥(糊)状罐装食品、颗粒状罐装食品、汁类罐装食品 | 高 | 4 | |||||
营养补充品 | 营养补充品 | 辅食营养素补充食品、辅食营养素补充片、辅食营养素撒剂 | 高 | 4 | ||||
11 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品(自制) | 馒头花卷(自制) | 一般 | 35 | 10 | |
包子(自制) | 一般 | |||||||
油饼油条(自制) | 较高 | 5 | ||||||
餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具(餐馆自行消毒) | 高 | 15 | ||||
复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒) | 较高 | 5 | ||||||
除上述类别的餐饮食品 | / | 2 | ||||||
12 | 食用农产品 | 蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 较高 | 54 | 6 | |
鳞茎类蔬菜 | 韭菜 | 较高 | 5 | |||||
叶菜类蔬菜 | 菠菜 | 较高 | 4 | |||||
大白菜 | 较高 | 2 | ||||||
芹菜 | 较高 | 8 | ||||||
茄果类蔬菜 | 辣椒 | 较高 | 3 | |||||
瓜类蔬菜 | 黄瓜 | 较高 | 3 | |||||
豆类蔬菜 | 菜豆 | 较高 | 2 | |||||
豇豆 | 较高 | 5 | ||||||
根茎类和薯芋类蔬 菜 | 姜 | 较高 | 8 | |||||
山药 | 较高 | 8 | ||||||
水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | 高 | 8 | 8 | |||
水果类 | 柑橘类水果 | 柑、橘 | 高 | 31 | 3 | |||
浆果和其他小型水果 | 桑葚 | 高 | 5 | |||||
热带和亚热带水果 | 香蕉 | 高 | 10 | |||||
芒果 | 高 | 6 | ||||||
荔枝 | 高 | 4 | ||||||
杨梅 | 高 | 3 | ||||||
13 | 专项抽检(铁拳行动、跟踪抽检等) | / | 60 | 60 | 批次数按照实际省局工作要求,增减不再另行结算。 | |||
14 | 快检验证、临时应急性检验工作 | 批次数和品种项目按照省局、市局工作要求与承检机构协商确定。 | ||||||
合计 | 300 | 300 |
序号 | 食品大类 (一级) | 食品亚类 (二级) | 食品品种 (三级) | 食品细类 (四级) | 风险 等级 | 合计 | 批次 | 抽检项目 |
1 | 食用油、油脂及其制品 | 食用植物油 | 食用植物油 | 芝麻油 | 高 | 15 | 10 | 酸值/酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 |
食用植物调和油 | 高 | 5 | 酸价、过氧化值、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基 麦芽酚 | |||||
2 | 肉制品 | 预制肉制品 | 调理肉制品 | 调理肉制品(非速冻) | 高 | 13 | 3 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙 酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、氯霉素 |
熟肉制品 | 酱卤肉制品 | 酱卤肉制品 | 高 | 5 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、总砷(以As计)、N-二甲基亚硝胺、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱 氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的 比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红)、氯霉素、酸性橙 Ⅱ、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠 埃希氏菌、商业无菌 | |||
熏煮香肠火腿制品 | 熏煮香肠火腿制品 | 高 | 5 | 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、合成着色剂(胭脂红、诱惑红)、氯霉素、菌落总数、大 肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、致泻大肠埃希氏菌 | ||||
3 | 饮料 | 饮料 | 包装饮用水 | 碳酸饮料 | 4 | 4 | 二氧化碳气容量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、阿斯巴甜 、菌落总数、霉菌、酵母 | |
4 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冷冻饮品 | 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 | 较高 | 10 | 10 | 蛋白质、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、 |
5 | 酒类 | 蒸馏酒 | 白酒 | 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) | 高 | 12 | 10 | 酒精度、铅(以Pb计)、甲醇、氰化物(以HCN计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环 己基氨基磺酸计)、邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、三氯蔗糖、安赛蜜 |
其他酒 | 配制酒 | 以发酵酒为酒基的配制酒 | 较高 | 2 | 酒精度、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、甜蜜素(以环己 基氨基磺酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、安赛蜜 | |||
6 | 蔬菜制品 | 蔬菜制品 | 酱腌菜 | 酱腌菜 | 较高 | 12 | 5 | 铅(以Pb计)、亚硝酸盐(以NaNO,计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、 |
其他蔬菜制品 | 其他蔬菜制品 | 一般 | 7 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、二氧化 硫残留量 | ||||
7 | 水产制品 | 水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 熟制动物性水产制品 | 高 | 2 | 2 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、多氯联苯、N-二甲基亚硝胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计) |
8 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉及淀粉制品 | 淀粉制品 | 粉丝粉条 | 较高 | 15 | 5 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、二氧化硫残留量 |
其他淀粉制品 | 较高 | 10 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、合成着色剂(柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、胭脂红、日落黄、诱 惑红、亮蓝、酸性红、喹啉黄、赤藓红)、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用 量的比例之和 | |||||
9 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 糕点 | 较高 | 15 | 10 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、丙二醇、铝的残留量(干样品,以Al计)、霉菌、纳他霉素、酸价(以脂肪计)(KOH)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
月饼 | 月饼 | 较高 | 5 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、糖精钠(以糖精计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计、菌落、总数霉菌、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | ||||
10 | 豆制品 | 豆制品 | 非发酵性豆制品 | 腐竹、油皮及其再制品 | 较高 | 4 | 2 | )、酸价(以脂肪计)(KOH)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) |
豆干、豆腐、豆皮等 | 较高 | 2 | 铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | |||||
11 | 餐饮食品 | 米面及其制品(自制) | 小麦粉制品(自制) | 馒头花卷(自制) | 一般 | 51 | 10 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氧乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜密素(以环已基氨基磺酸计) |
包子(自制) | 一般 | 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计) | ||||||
油饼油条(自制) | 较高 | 5 | 铝的残留量(干样品,以Al计) | |||||
餐饮具 | 复用餐饮具 | 复用餐饮具(餐馆自行消毒) | 高 | 15 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | |||
复用餐饮具(集中清洗消毒服务单位消毒) | 较高 | 5 | 阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群 | |||||
焙烤食品 (自制) | 焙烤食品 (自制) | 糕点(自制) | 一般 | 10 | 酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、 铝的残留量(干样品,以Al计)、过氧化值(以脂肪计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计) | |||
淀粉制品(自制) | 粉丝粉条(自制) | 粉丝粉条(自制) | 较高 | 4 | 铝的残留量(干样品,以Al计) | |||
除上述类别的餐饮食品 | / | 2 | 根据各省实际情况而定 | |||||
12 | 食用农产品 | 畜禽肉及副产品 | 畜肉 | 猪肉 | 高 | 2 | 1 | 氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克 伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、喹乙醇、恩诺沙星、替米考星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶 、氟苯尼考、多西环素、地塞米松、甲硝唑、氯丙嗪、土霉素/金霉素/四环素(组合含量) |
牛肉 | 高 | 1 | 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、克 伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、甲氧苄啶、氟苯尼考、多西环 素、地塞米松、林可霉素、倍他米松、土霉素/金霉素/四环素(组合含量) | |||||
蔬菜 | 豆芽 | 豆芽 | 较高 | 52 | 6 | 铅(以Pb计)、4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)、6-苄基腺嘌呤(6-BA)、亚硫酸盐 (以SO?计)、总汞(以Hg计) | ||
鳞茎类蔬菜 | 葱 | 较高 | 6 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、丙环唑、毒死蜱、甲拌磷、甲基异柳磷 | ||||
韭菜 | 较高 | 5 | 毒死蜱、腐霉利、甲胺磷、甲拌磷、甲基异柳磷、克百威、氧乐果、乙酰甲胺磷 | |||||
芸墓属类蔬菜 | 结球甘蓝 | 较高 | 4 | 毒死蜱、甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、乐果、灭线磷 | ||||
叶菜类蔬菜 | 菠菜 | 较高 | 4 | 铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、铬(以Cr计)、阿维菌素、毒死蜱、氟虫腈 | ||||
大白菜 | 较高 | 2 | 镉(以Cd计)、阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、氟虫腈 | |||||
芹菜 | 较高 | 8 | 毒死蜱、甲拌磷、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷 | |||||
茄果类蔬菜 | 辣椒 | 较高 | 3 | 啶虫脒、毒死蜱、甲胺磷、甲拌磷、噻虫胺、噻虫嗪 | ||||
瓜类蔬菜 | 黄瓜 | 较高 | 3 | 阿维菌素、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐 | ||||
豆类蔬菜 | 菜豆 | 较高 | 2 | 此虫啉、毒死蜱、多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、克百威 | ||||
豇豆 | 较高 | 5 | 啶虫脒、毒死蜱、克百威、灭多威、灭蝇胺、噻虫 胺、噻虫嗪、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷 | |||||
根茎类和薯芋类蔬 菜 | 姜 | 较高 | 2 | 吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、甲拌磷、克百威、六六六、氯氟 氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、噻虫胺、噻虫嗪、氧乐果 | ||||
山药 | 较高 | 2 | 铅(以Pb计)、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、涕 灭威 | |||||
水产品 | 淡水产品 | 淡水鱼 | 高 | 26 | 8 | 挥发性盐基氮、镉(以Cd计)、多氯联苯、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 | ||
海水产品 | 海水鱼 | 高 | 6 | 挥发性盐基氮、组胺、镉(以Cd计)、多氯联苯、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋 喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星、磺胺类(总量) | ||||
海水虾 | 高 | 6 | 挥发性盐基氮、镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物、呋 喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、 | |||||
海水蟹 | 高 | 6 | 镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物、诺氟沙星 | |||||
水果类 | 柑橘类水果 | 柑、橘 | 高 | 27 | 3 | 苯醚甲环唑、丙溴磷、克百威、联苯菊酯、氯唑磷、三唑磷、水胺硫磷、氧乐果、氯氟氰菊酯 和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷 | ||
浆果和其他小型水果 | 桑葚 | 高 | 5 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、多菌灵 | ||||
热带和亚热带水果 | 香蕉 | 高 | 10 | 苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、氟虫腈、甲拌磷、腈苯唑、吡虫啉、噻虫胺、噻虫嗪、氟 环唑、联苯菊酯 | ||||
荔枝 | 高 | 4 | 多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰 菊酯、吡唑醚菌酯、除虫脲 | |||||
杨梅 | 高 | 5 | 脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以 山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、三氯蔗糖、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、敌敌畏、氧 乐果 | |||||
13 | 专项抽检 | / | 40 | 40 | / | |||
14 | 快检验证、临时应急性检验工作 | 批次数和品种项目按照省局、市局工作要求与承检机构协商确定 | ||||||
合计 | 300 | 300 | / |
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